ENクラシックが愛される理由。

一番時間をかけたのは、生地づくり

EN DONUTのドーナツを特徴づけているのが、もちもちとした発酵生地です。
発酵時間やこねる時間、粉の配合など、細かな条件を変えながら何度も試作を重ね、やわらかさと弾力のバランスを追求してきました。
ひと口目からしっかりともちもち感がありながら、最後まで食べやすい。EN DONUTの定番を支えている生地です。

素材に合わせて、生地も変化する

毎月登場する限定ドーナツでは、グレーズやトッピングだけでなく、生地そのものに素材を練り込むこともあります。
例えば、ほうじ茶なら生地にもほうじ茶を加えることで、口に入れた瞬間から香ばしい香りが広がるように。
チョコレートやお茶など、使う素材に合わせて生地から味わいを組み立てることで、それぞれのドーナツの個性をよりはっきり楽しめるようにしています。

初めてなら、まずは「Enクラシック」

EN DONUTを初めて食べるなら、まずおすすめしたいのが「Enクラシック」です。
もちもちの発酵生地に、やさしい甘さを合わせたシンプルな仕上がりだからこそ、生地そのものの食感や風味をしっかりと楽しめます。
EN DONUTの定番として、オープン当初から親しまれている一品です。
「EN DONUTってどんなドーナツ？」と思ったら、まずはEnクラシックから。お気に入りの定番を見つけたあとは、毎月登場する限定ドーナツとの食べ比べもおすすめです。